1 任務來源
QB/T2174-95《不銹鋼廚具》行業標準（以下簡稱95標準）自1995年修訂發布實施以來，對規范我國不銹鋼廚具市場，提高產品質量、保護消費者利益，促進國內外貿易等方面發揮了積極的作用。十年來，我國不銹鋼制品包括不銹鋼廚具在產品的外觀設計上，內在質量和外觀質量上均有較大的提高和進步。隨著市場及行業發展的要求，不銹鋼廚具95標準已不能滿足{TodayHot}行業和市場的需求。民以食為天，不銹鋼廚具作為一種人民日常生活中不可缺少的用具，每日都在使用，它的質量好與劣與每個用戶息息相關，直接關系到每個廚房質量及衛生和安全，為了更好地規范我國廚具市場，進一步提高產品的質量，及時修訂不銹鋼廚具標準是非常必要的。為此全國日用五金標準化中心上報了該項標準的修訂計劃，中國輕工業聯合會于二OO四年下發了中輕綜聯[2004]143號文件，“關于印發《二OO四年輕工業制定修訂國家標準、行業標準項目計劃》的通知”，將QB/T2174-95《不銹鋼廚具》標準修訂項目列入計劃，項目編號為Q2004-109T。
2 編制過程 依據文件精神，由全國日用五金標準{HotTag}化中心主持，于2004年11月13日召開修訂起草小組1次工作會議。確定由廈門清宏實業有限公司擔任負責起草單位，由全國日用五金標準化中心負責牽頭組織和協調工作。起草小組按修訂計劃，首先進行了必要的、廣泛地調研工作，搜集了國內、外先進標準并對其進行分析對照，與全國日用五金標準化中心確定了標準的起草方案。通過分析對照，起草小組認為：近年來，隨著國內外市場對不銹鋼餐具、廚具制品需求的大幅度增長，我國不銹鋼廚具的生產發展迅猛，目前已成為世界主要生產制造國。但是由于市場增長太快，出口大幅度增長，在充分采用原QB/T2174-95的基礎上，許多技術指標已超過QB/T2174-95的要求，并在搜集資料過程中發現國際ISO8442《接觸食物的制品及材料》系列標準的指標先進合理，適合目前國內不銹鋼廚具現行狀況，因此確定修改采用國際標準ISO8442系列標準作為起草我國不銹鋼廚具行業標準的依據。標準指標對照見附錄一。
2005年3月18日全國日用五金標準化中心在廈門召開了第二次會議。通過反復研究討論，確定了標準修訂的范圍、技術要求及相關試驗方法等主要內容。起草小組通過學習國家的有關法令、法規及標準編寫一般原則，通過大量的試驗驗證后，起草形成了《不銹鋼廚具》行業標準征求意見稿（草案）。 2005年6月18日，全國日用五金標準化中心在廈門召開了第三次會議。就《不銹鋼廚具》行業標準征求意見稿（草案）內容進行了首次研究討論，并基本確定了最終稿件內容。
